Gmina Wolanów

Warsztaty serowarskie

Warsztaty serowarskie w Gminnym Centrum Kultury w Wolanowie

W ramach współpracy Gminnego Centrum Kultury w Wolanowie i Stowarzyszenia ,,LGD Razem dla Radomki’’ w dniu 6 października 2016 r. odbyły się bezpłatne warsztaty serowarskie, realizowane w ramach projektu ,,Mazowiecka Kuźnia Smaków’’, promującego dziedzictwo kulinarne obszaru Południowego Mazowsza. Warsztaty brawurowo poprowadził serowar żuławski, z 15 - letnim doświadczeniem, Pan Krzysztof Jaworski, absolwent Akademii Rolniczo – Technicznej w Olsztynie.
Podczas prowadzonych warsztatów uczestnicy uczyli się praktycznych tajników serowarstwa. Produkowali własny ser m.in. mascarpone i feta, Uczestnicy warsztatów prowadzeni przez wszystkie etapy tworzenia sera, pod czujnym okiem wykwalifikowanego serowara wytworzyli przepyszne sery. Prowadzący warsztaty, Pan Krzysztof Jaworski, osobiście wyprodukował dla uczestników lekką i kremową ricottę, którą przyrządził w dwóch, zniewalających wariantach smakowych – na słodko, z miodem i bakaliami i wytrawnie, z oliwą i przyprawami m.in. z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. Uczestnicy warsztatów mogli zakupić zestaw potrzebny do własnoręcznego wyrobu sera, niezbędne bakterie i odczynniki, oraz książkę kulinarną prowadzącego warsztaty serowara. Na zakończenie warsztatów odbyła się najprzyjemniejsza część spotkania – degustacja wytworzonych na zajęciach serów, którą umilił grą na gitarze i śpiewem, Pan Krzysztof Jaworski.